Charbon de bois pour Barbecue

Le charbon de bois reste une des options les plus choisies pour faire du barbecue. Non seulement, il permet de garder la saveur authentique de la viande, mais il s’agit surtout d’un moyen de cuisson pas cher qui permet de profiter d’un bon moment en plein air. Si vous avez un barbecue à charbon alors que vous n’avez aucune notion sur les types de charbons de bois ni sur la façon dont vous pourrez les utiliser, voici un article que nous avons consacré sur le sujet.

Qu’est-ce que le charbon de bois ?

Le charbon de bois est le rendu obtenu après la carbonisation du bois. Il s’agit de la combustion imparfaite du bois dans un récipient bien étanche sans apport d’air ni d’oxygène. En outre, aucun produit n’est ajouté lors de la fabrication du charbon de bois. 

Le charbon de bois se caractérise par le taux de carbone qui est compris dans le charbon. Ce dernier a d’ailleurs une très grande influence sur la combustion du charbon de bois. La tenue du feu, le temps d’allumage et la chaleur produite dépendent essentiellement du taux de carbone qui se trouve dans le charbon de bois. 

Tenant compte de ses caractéristiques, le charbon de bois est surtout utilisé pour faire cuire des aliments assez rapidement comme les pizzas, les saucisses, les steaks… C’est pourquoi de nombreuses personnes le choisissent pour faire du barbecue.

À noter que les charbons de bois se diffèrent des charbons de terre. En effet, le charbon de terre n’est rien d’autre que du charbon fossile qui provient du sous-sol terrestre alors que le charbon de bois n’a rien à voir avec du fossile.

À quoi sert le charbon de bois ?

Bien que le charbon de bois soit principalement utilisé pour allumer le feu, pour faire des grillades ou pour chauffer la maison ; il peut également servir pour d’autres choses beaucoup plus surprenantes que vous l’imaginez. Déjà, si vous optez pour des briquettes de charbon, vous aurez la possibilité de faire concocter des aliments difficiles à cuire comme le rôti. 

Mais à part la cuisson, le charbon de bois est utilisé pour aussi éliminer la moisissure. Si vous avez chez vous des problèmes d’humidité, le charbon de bois va vous aider à s’en débarrasser. Sinon, beaucoup de gens utilisent le charbon de bois dans le jardin et le potager. En le mélangeant avec des résidus organiques, vous pourrez les casser en petits morceaux et les répartir sur la pelouse, autour des arbres et des plantes pour éliminer les mauvaises herbes. 

Et dernièrement, le charbon de bois peut aider à purifier l’eau, à éliminer les mauvaises odeurs et même à blanchir les dents. Bien que les charbons de bois paraissent salissants, ils permettent, bien au contraire, de maintenir une bonne hygiène de vie.

Sous quelles formes peut-on acheter du charbon de bois ?

Le charbon de bois s’achète sous différentes formes. En premier lieu, vous pourrez opter pour des briquettes de charbon qui sont des morceaux assez gros. Par ailleurs, il existe des charbons de bois de petits morceaux qui sont issus de bois dur et compact. Mais, quelle que soit la forme que vous choisissez, les charbons de bois peuvent être adaptés à des usages différents. On distingue du charbon de bois artisanal, du charbon de bois épuré, du charbon de bois barbecue, et même ceux qui sont destinés à être utilisés dans les restaurants.

Pour que vous ayez une certaine idée sur la façon dont vous pourrez acheter du charbon de bois, sachez qu’il existe des charbons de bois qui se trouvent dans des sacs de 3 à 20 kg. Dans certains magasins, ils sont vendus en litres. Vous pourrez par exemple choisir des charbons de bois dans des sacs de volumes de 20L, ou encore des charbons de bois 50L. Il est toutefois à préciser que le rapport 1 litre = 1 kilo n’est pas valable pour les charbons de bois. En effet, les charbons de bois dur se vendent au kilo tandis que les charbons de bois tendre se vendent au litre.

Comment utiliser du charbon de bois ?

Pour utiliser du charbon de bois, vous pourrez appliquer de différentes techniques. Vous pourrez en l’occurrence démarrer le charbon à l’aide d’un allumeur électrique. Placez-le par-dessus un fond de charbon puis ajoutez plus de charbon pour le recouvrir. C’est une technique qui est considérée comme la plus lente, mais la plus efficace.

Vous pourrez aussi utiliser un allume-feu solide. Disposez les charbons de bois dans votre barbecue, puis faites un trou au centre où vous allez placer l’allume-feu. Allumez celui-ci et replacez les charbons de bois par-dessus. 

Et dernièrement vous avez la possibilité d’utiliser un « Looft Lighter ». C’est un dispositif qui est considéré comme étant le plus rapide et le plus efficace. Le « Looft Lighter » est un appareil électrique qui va démarrer votre charbon en très peu de temps grâce à un air très chaud.

Pourquoi choisir un barbecue au charbon de bois ?

De nombreuses personnes choisissent de faire du barbecue au charbon de bois pour profiter de l’ambiance conviviale du feu de camp et de retrouver un goût unique des grillades. Par ailleurs, le charbon de bois est un des combustibles les plus répandus qu’il est assez facile de le trouver. Un barbecue au charbon de bois est aussi réputé pour sa praticité. Compact et léger, vous pourrez l’emmener lors des pique-niques et le ranger aussi facilement. Et dernièrement et non le moindre, un barbecue au charbon de bois s’entretient beaucoup plus facilement. Il suffit d’attendre que le barbecue se refroidisse pour vider les cendres de la cuve. D’ailleurs, il existe actuellement des produits spéciaux nettoyage grille qui vous éviteront de vous salir.